Hantverket

Wirum Glass framställs hantverksmässigt, men strikt reglerat ur hygienperspektiv.

När vi mjölkar våra Jerseykor går en liten del av mjölken direkt ner i en separator som skiljer grädden från mjölken. Den härliga, fylliga Jerseygrädden blandas sedan med Jerseymjölk, äggulor, socker och övriga ingredienser och hälls därefter i en glassmaskin. Det mänskliga ögat övervakar hela tiden processen och ser till att glassen verkligen får den kvalitet vi vill uppnå.

Produktsäkerheten garanteras genom ett rigoröst HACCP- och egenkontrollsystem.